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四川:禁止中小學校食堂制售現榨果蔬汁

1-4 01:59| 發布者: gztv| 查看: 33| 評論: 0

摘要: 原標題:四川:禁止學校食堂制售現榨果蔬汁 中小學校食品安全管理辦法3月1日起施行 四川省人民政府官方網站截圖 封面新聞記者 李媛莉 1月3日,四川省人民政府官方網站公布最新一條省政府令。內容顯示,《四川省中 ...

原標題:四川:禁止學校食堂制售現榨果蔬汁 中小學校食品安全管理辦法3月1日起施行

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四川省人民政府官方網站截圖

封面新聞記者 李媛莉

1月3日,四川省人民政府官方網站公布最新一條省政府令。內容顯示,《四川省中小學校食品安全管理辦法》(以下簡稱《辦法》)從3月1日起施行。

四川全域的普通高中學校、中等職業學校、義務教育學校(以下稱學校),以及幼兒園的食品安全管理,均適用《辦法》。

《辦法》首先對各級政府、教育行政主管部門、學校行業主管部門、食品安全監督管理部門、衛生健康、城市管理、公安等有關部門的職責,進行了相應的規定。同時強調了學校在校園食品安全管理中的應擔當的角色——學校履行食品安全主體責任,實行校長負責制,校長是食品安全第一責任人。

《辦法》明確要求,學校應當建立由學校負責人、教職工代表、學生代表、家長代表等參與的食品安全民主監督機制。 設立并公布食品安全投訴舉報電話、電子郵箱、意見箱等,及時處理投訴舉報或意見建議。

《辦法》還提出,集中用餐的學校應當安排相關負責人陪餐,有條件的學校,可以根據家長申請,有計劃地選擇家長代表陪餐。 在學校食堂就餐的教職工和陪餐人員應當與學生同食堂購餐。

根據《辦法》的規定,幼兒園和義務教育學校食堂原則上自主經營,確有必要實施其他方式經營的,應當經所屬教育行政主管部門或學校行業主管部門同意。

《辦法》對校園食品的全流程制作有細致的要求,烹飪階段要求應當做到明廚亮灶,公開食品加工過程。食材選擇方面,要求學校食堂米、面、油、肉類、調味品等大宗食品實行公開招標,不得向有食品安全不良信用記錄的供應商采購食品。

更多的規定顯示,禁止學校采購、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀); 采購、使用散裝食用油、散裝食鹽;禁止學校食堂制售冷食類食品(水果除外)、生食類食品、裱花蛋糕、現榨果蔬汁; 禁止學校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發青發芽土豆等高風險食品。

除食堂外,《辦法》對校園的其他食品供給也有相應規定。要求非寄宿制學校一般不得在校內設置食品銷售場所。 學校校門外50米范圍內不得確定為食品攤販經營活動區域。

《辦法》確定了一系列的追究規定,如:學校未配備食品安全管理人員、食品安全管理人員經抽查考核不合格或未履行相關職責,未落實信息公開制度、明廚亮灶要求,違反食品采購貯存使用、校外供餐管理規定的,由食品安全監督管理部門責令改正,處5000元以上30000元以下罰款; 學校未落實食品安全民主監督機制、陪餐制度、同食堂購餐制度,違規將學校食堂對外承包的,由教育行政主管部門責令改正;拒不改正的,處5000元以上30000元以下罰款。


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